メルマガ Vol.0229
メニューと食材の分量
| ポパイエッグ |
ほうれん草
ショルダーベーコン
卵
バター
塩、黒コショウ
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トマトスープ
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トマト
キャベツ
人参
玉葱
コンソメ
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ごはん
|
ごはん
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|
いちご
|
いちご
|
食事バランスガイド方式で計算すると
| 料理 |
主食 |
副菜 |
主菜 |
乳製品 |
果物 |
| 目標サービング(SV)量 |
1 |
3 |
1 |
0 |
1 |
| ポパイエッグ |
|
1.43 |
1.6 |
|
|
| トマトスープ |
|
1.57 |
|
|
|
| ごはん |
0.9 |
|
|
|
|
| いちご |
|
|
|
|
1 |
| 合計 |
0.90 |
3.00 |
1.60 |
0.00 |
1.00 |
◆食事バランスガイドの計算基準は？
● 主食１単位は主材料に含まれる炭水化物が約40g
● 副菜１単位は主材料の重量が約70g
● 主菜１単位は主材料の蛋白質重量が約６g
● 牛乳・乳製品の１単位は主材料に含まれるカルシウムが約100g
● 果物の１単位は主材料の重量が約100g
◆主材料に含まれる栄養素は？
※ ショルダーベーコン100g中たんぱく質 17.2g
※ 卵100g中たんぱく質 12.3g
（中くらいの卵１個は約50g）
※ 白米ごはん100g中炭水化物 37.1g
食品交換表方式で計算すると
表１
（炭水化物） |
2
（3） |
ごはん100g（150g）で 2（3）
|
表２
（果物） |
0.5
|
いちご120gで 0.5
|
表３
（たんぱく質） |
1.5
|
ポパイエッグのショルダーベーコン20ｇで0.5＋ 卵１個で1
|
表４
（牛乳・乳製品） |
0
|
0
|
表５
（油脂食品） |
0.5
|
ポパイエッグのバター5gで 0.5
|
表６
（野菜） |
0.67
|
ポパイエッグのほうれん草100gで 0.33
＋ トマトスープのトマト、キャベツ、人参、玉葱の合計110gで 0.37
|
合計カロリー計算
表１〜表６の食品の合計 5.17×80kal＝413.6kcal
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