メルマガ Vol.0130
メニューと食材の分量
| カレーココット |
ごはん
バター
カレー
卵
スライスチーズ
パン粉、粉パセリ、塩、コショウ
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野菜サラダ
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レタス
トマト
きゅうり
セロリ
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デコポン
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デコポン100g
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食事バランスガイド方式で計算すると
| 料理 |
主食 |
副菜 |
主菜 |
乳製品 |
果物 |
| 目標サービング(SV)量 |
1 |
3 |
1 |
0 |
1 |
| カレーココット |
0.9 |
|
1 |
0.567 |
|
| 野菜サラダ |
|
3 |
|
|
|
| デコポン |
|
|
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1 |
| 合計 |
0.90 |
3.00 |
1.00 |
0.57 |
1.00 |
◆食事バランスガイドの計算基準は？
● 主食１単位は主材料に含まれる炭水化物が約40g
● 副菜１単位は主材料の重量が約70g
● 主菜１単位は主材料の蛋白質重量が約６g
● 牛乳・乳製品の１単位は主材料に含まれるカルシウムが約100g
● 果物の１単位は主材料の重量が約100g
◆主材料に含まれる栄養素は？
※ 卵１個（約50g）中たんぱく質 6.12g
※ プロセスチーズ100gカルシウム 630mg
※ 白米ごはん100g中炭水化物 37.1g
食品交換表方式で計算すると
表１
（炭水化物） |
2
（3） |
ごはん100g（150g）で ２（3）
|
表２
（果物） |
0.5
|
デコポン100gで 0.5
|
表３
（たんぱく質） |
1.45
（1.9） |
カレーココットの 卵１個で１＋スライスチーズ1/2枚（1枚）で 0.45（0.9）
|
表４
（牛乳・乳製品） |
0
|
表５
（油脂食品） |
0.4
（１） |
カレーココットのバターライス用のバター
+器に塗る分のバターの合計 4g（10g）で 0.4（１）
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表６
（野菜） |
0.7
|
野菜サラダの レタス、トマト、きゅうり、セロリの合計
210gで 0.7
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合計カロリー計算
表１〜表６の食品の合計 5.05×80kal＝404kcal
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